Alkyl Polyglycosides (APGs) là một nhóm các chất hoạt động bề mặt không ion được sử dụng rộng rãi trong nhiều ứng dụng gia đình và công nghiệp. Chúng có nguồn gốc từ đường, thường là dẫn xuất của glucose, và rượu béo.[1] Nguyên liệu thô cho sản xuất công nghiệp thường là tinh bột và chất béo, và các sản phẩm cuối cùng thường là các hỗn hợp hợp chất phức tạp với các loại đường khác nhau bao gồm các phần cuối ưa nước và các nhóm alkyl có độ dài thay đổi[2]. Khi có nguồn gốc từ glucose, chúng được gọi là alkyl polyglucosides.